Agua
El agua es un cuerpo líquido, transparente, incoloro, inodoro, insípido, elástico y comprensible, aunque estas dos últimas cualidades han sido puestas en duda por mucho tiempo de que se forman los mares, ríos, fuentes, etc. El agua es un gran disolvente ; para que sea pura se la…
Agricultura
La labranza ó cultivo de la tierra. El arte que enseña el cultivo y labor de la tierra. Para ejercer la agricultura, se necesita poseer una suma de conocimientos prácticos y teóricos, tan varios y múltiples, que en puridad de verdad se puede asegurar que el buen agricultor…
Agréables
Les Agréables Divertisements de la Table (Las agradables distracciones de la mesa) con los reglamentos de los hermanos y hermanas de la Orden de Medusa, escrito é impreso en francés, en Lyon, por André Laurens in 12.°, 64 páginas, con grabados de Bouchet (de 40 á 50 pesetas).…
Agosto
El octavo mes del año La temporada en que se hace la recolección de granos. Agosto y vendimia no es cada día, y si cada año, unos con ganancia y otros con daño, refrán que aconseja la economía con que deben vivir los labradores, porque la cosecha es…
Aglomerado
Nombre que se da á varias substancias ó materias distintas mezcladas y ligadas, entre sí por medio de otra auxiliar ó por un sistema cualquiera de fabricación. En general se emplea para denominar en la industria carbonera los panes, ladrillos ó tortas que se fabrican con el carbón…
Agiaco
Hierba muy gustosa semejante á la acedera, que se cría en la Nueva Granada (véase Ajiaco). Guisado de carne y menestra en que entran diversas hierbas, principalmente el agiaco, muy del gusto de los habitantes de dicho país. En algunas partes de Tierra Firme lo llaman locro. Manjar…
Adulteración
La acción y efecto de adulterar. Las adulteraciones son muy frecuentes en la industria moderna y se refieren más principalmente á los artículos llamados de primera necesidad. Algunas de ellas son nocivas y perjudiciales, por consiguiente, á la salud. Otras, las menos, son inofensivas, pero determinan por parte…
Adormidera
Planta cuya raíz es somera, su tallo esbelto, sus hojas verdes y lisas y su flor terminal y globulosa. Su fruto es una cápsula globulosa, ovoidea y elipsoidal, que contiene unas semillas de varios colores, según las especies, y cuyo número llega á algunos millares. Cuatro son las…
Adelfa
Arbusto hermoso por sus grupos de flores de color de rosa; sus hojas son semejantes á las del laurel, pero más estrechas y menos lustrosas, y se conservan todo el año. Como la adelfa es planta venenosa, conviene conocerla bien para evitar equivocaciones. Este arbusto, conocido también con…
Achicoria
Planta de la cual se conocen algunas especies, como la amarga, dulce, etc., y de éstas las hojas crudas y cocidas son comestibles. Hay achicorias de jardín y achicorias amargas ó silvestres; las dos son muy parecidas en sus caracteres; la una de la otra se distingue en…